Pstrąg z pieczonymi ziemniaczkami

Pstrąg z pieczonymi ziemniaczkami to zdrowa i wyrazista w smaku ryba. Pyszne jednogarnkowe danie na piątkowy lub niedzielny obiad.

  Czas wykonania: 1 h
  Ilość porcji: 2

Składniki:

2 pstrągi patroszone
16 g masła
½ pęczka koperku
sos z cytryny
szczypta soli
szczypta pieprzu czarnego

5 sztuk młodych ziemniaków
2 ząbki czosnku
1 cebula czerwona
½ pęczka pietruszki
1 łyżka oliwy
szczypta soli
szczypta pieprzu Cayenne
1 łyżeczka tymianku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Wymieszać z cebulę pokrojoną w piórka, czosnkiem pokrojonym w cienkie plasterki i posiekaną natką z pietruszki. Dodać łyżkę oliwy i doprawić sola, pieprzem Cayenne i tymiankiem.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku przez 30 minut w 200 stopniach – mieszając od czasu do czasu.

W tym czasie wymieszać masło z połową posiekanego koperku i szczyptą soli.

Rybę umyć, osuszyć. Środek ryby natrzeć masłem z koperkiem. Wierzch skropić cytryną. Całość posypać solą i pieprzem.

Gdy ziemniaczki będą już zarumienione, ułożyć na nich rybę i piec kolejne 20 minut.

Przed podaniem posypać rybę resztą posiekanego koperku.

Krok po kroku:

1. Pokroić ziemniaki	2. Pokroić cebulę i czosnek
3. Wymieszać cebulę, czosnek, przyprawy i oliwę	4. Przełożyć ziemniaki i cebulę do naczynia żaroodpornego
5. Wysmarować rybę masłem z koperkiem	6. Skropić rybę cytryną i doprawić
7. Ułożyć rybę na ziemniaczkach

Pobierz wersję do druku: