Sernik Oreo, czyli sernik na zimno z dodatkiem ciasteczek Oreo. Bardzo proste w wykonaniu ciasto, które świetnie smakuje w upalne dni oraz jesienne wieczory.
Czas wykonania: 1 h 30 min
Ilość porcji: 12 – 16 kawałków (tortownica o średnicy 26 – 28 cm)
Składniki:
40 ciastek Oreo
200 g masła (1 kostka)
1/3 szklanki cukru pudru
900 g serka waniliowego
500 ml śmietany 30%
2 łyżki żelatyny
½ szklanki mleka
2 śmietan-fixy
Przygotowanie:
Spód:
Oddzielić ciemną część ciasteczek od jasnej masy. Ciemną część zmielić za pomocą blendera na piach. W garnku roztopić 100 g masła (½ kostki) i przelać do pokruszonych ciasteczek. Całość wymieszać.
Formę wyłożyć folią aluminiową. Na spód formy (tortownica 26-28 cm) wysypać połowę czekoladowej kruszonki i ugnieść. Wstawić do lodówki.
Masa serowa:
Zagotować mleko. Do gorącego mleka dodać żelatynę i dokładnie rozmieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Drugą połowę masła zmiksować, następnie dodać cukier puder. Kolejno do masy wrzucić jasną część ciasteczek, ciągle miksując. Następnie dodać stopniowo serek waniliowy.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywną masę. Na koniec dodając do niej usztywniacze do śmietany, aby była gęsta.
Do masy serowej dodać wystudzoną żelatynę, cały czas mieszając. Następnie dodać ubitą śmietanę i delikatnie połączyć całość.
Masę serową przelać do formy. Na wierzch wysypać pozostałą część ciasteczkowej kruszonki, tak aby zakryć całą powierzchnię.
Ciasto chłodzimy w lodówce minimum 8 godzin.
Krok po kroku:
 1. Przygotować ciasteczka |
 2. Rozpuścić masło |
 3. Zmiksować ciemne ciasteczka |
 4. Wymieszać ciasteczka z masłem |
 5. Wyłożyć połowę spodu z ciastek |
 6. Rozpuścić żelatynę w mleku |
 7. Zmiksować masło z cukrem pudrem |
 8. Dodać do masy białą część ciastek |
 9. Dodać serki waniliowe |
 10. Ubić śmietanę |
 11. Zmiksować energicznie masę z wystudzoną żelatyną |
 12. Do masy dodać ubitą śmietanę |
 13. Przełożyć masę serową do formy |
 14. Posypać wierzch ciasta resztą ciasteczek |
Pobierz wersję do druku:
Przepis spadł mi jak z nieba, bo synek zażyczył sobie taki właśnie oreo serniczek na urodziny 🙂
Cieszę się bardzo 🙂 U mnie wszystkim bardzo smakował, więc mam nadzieję że syn będzie zadowolony 🙂 Pozdrawiam 🙂
jaki serek waniliowy był zastosowany w tym serniku? czy chodzi o serek homogenizowany?
Tak, serek homogenizowany waniliowy np. Danio.
Przepraszam, że dopiero dziś odpisuje…
Wygląda świetnie! Właśnie obiecałam, że taki serniczek zrobię, więc spróbuję <3
Wszystkie proporcje, wszystko zrobione zgodnie z przepisem a sernik mi się nie ściął ….wygląda na to że proporcja serka jest za duża….. ☹️☹️☹️