Spaghetti carbonara z fasolką szparagową

Spaghetti carbonara z fasolką szparagową to pysznie, szybkie danie obiadowe. Gotowe w 20 minut! Do tradycyjnej wersji spaghetti carbonara dodałam trochę zdrowego akcentu w postaci fasolki szparagowej. Wyszło super! 🙂

  Czas wykonania: 20 min
  Ilość porcji: 3 – 4

Składniki:

200 g makaronu spaghetti
100 g fasolki szparagowej (mrożonej)
100 g boczku wędzonego
1 cebula

Sos:
100 ml śmietanki 30% – 36%
100 g śmietany 18 % (3 łyżki)
40 g tartego parmezanu
2 żółtka
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Dodatkowo:
świeże zioła (u mnie bazylia i oregano)

Przygotowanie:

Ugotować makaron i fasolkę szparagową zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Cebulę posiekać, boczek pokroić w niewielką kostkę; podsmażyć na patelni.

Sos:
Wymieszać wszystkie składniki na sos. Dodać podsmażoną cebulkę i boczek.

Makaron i fasolkę szparagową odcedzić, przepłukać zimną wodą i przełożyć z powrotem do garnka lub na dużą patelnie. Całość zalać sosem, wymieszać i podgrzać. Gotowe!

Ważne: Spaghetti należy podgrzać, a nie zagotować!

Krok po kroku:

1. Ugotować makaron	2. Ugotować fasolkę
3. Podsmażyć boczek i cebulkę	4. Wymieszać składniki na sos
5. Dodać boczek i cebulkę	6. Makaron i fasolkę szparagową przełożyć na patelnie lub do garnka
7. Zalać całość sosem	8. Wymieszać, podgrzać i udekorować ziołami

Pobierz wersję do druku: