Szpecle to niemieckie kluseczki przygotowane z mąki i jajka. Ja podaje je najczęściej z serem żółtym i smażonym boczkiem. Robi się je bardzo szybko, więc jeśli nigdy nie próbowaliście polecam!
Czas wykonania: 20 min.
Ilość porcji: 2-3 porcje
Składniki:
100 g boczku wędzonego surowego
150 g mąki pszennej
60 ml mleka
2 jajka
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
30 g sera żółtego
Przygotowanie:
Boczek pokroić w drobną kostkę – najlepiej wcześniej go zamrozić, wtedy dużo łatwiej jest go pokroić. Rozgrzać suchą patelnie (bez tłuszczu) i podsmażyć mocno boczek.
Mąkę wymieszać z przyprawami. Jajka ubić mikserem i stopniowo dodawać do nich naprzemiennie mąkę i mleko – cały czas miksując, aż postanie gęsta masa.
W dużym garnku zagotować wodę, lekko posolić.
Do zrobienia szpecli będzie potrzebna praska do szpecli lub metalowy durszlak z dużymi oczkami.
Należy położyć praskę lub durszlak nad gotującą się wodę i przelewają do praski gęstą masę powolnymi ruchami dzielić na małe kluseczki.
Po zrobieniu kluseczki należy je delikatnie wymieszać, aby się nie skleiły w wodzie. Gotować całość około 7 minut.
Następnie odcedzić, posypać startym serem i podsmażonym boczkiem.
Krok po kroku:
Danie na pewno pyszne, takie kluseczki robię do niektórych zup ale zupełnie nie rozumiem dlaczego boczek jest tak spalony?
Wygląda przepysznie! Danie wydaje się świetnie pasować na codzienny, sycący obiad, który zasmakuje wszystkim.