Pizza muffins

Przepis na muffiny w nowej, słonej wersji – z szynką, papryką, szpinakiem i serem feta.

060 pizza muffin [KuchniaWeDwoje.pl]

  Czas wykonania: 45 min
  Ilość porcji: 16 sztuk

Składniki:
Ciasto:
280 g mąki
200 ml mleka
80 ml oliwy
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki soli
1 łyżka oregano
1 łyżka bazylii (suszonej lub świeżej)

Dodatki:
70 g szynki
100 g papryki
30 g cebuli
12 szt. czarnych oliwek
70 g szpinaku (mrożonego)
130 g sera feta
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
120 g sera żółtego

Przygotowanie:

Farsz szpinakowy:
Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek i cebulkę. Dodać kostki szpinaku – smażyć do momentu rozmrożenia szpinaku.
Do większej miski wrzucić pokrojoną w kostkę fetę, dodać szpinak, pokrojone oliwki
i wymieszać.

Farsz z szynki:
Pokroić szynkę, paprykę i oliwki na mniejsze kawałki. Przełożyć do dużej miski, dodać 40 g startego sera i wszystko wymieszać.

Ciasto:
W jednym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami.

W drugim naczyniu roztrzepać jajka z mlekiem i olejem. Wlać po połowie otrzymanej masy jajecznej (po około 200 ml) do farszów i wymieszać. Następnie dodać stopniowo (łyżką) mąkę delikatnie mieszając.

Ciasto przełożyć do foremek na babeczki i posypać startym serem żółtym.
Piec 20-25 minut w 220 stopniach.

Krok po kroku:

1. Podsmażyć czosnek z cebulką i szpinakiem

1. Podsmażyć czosnek z cebulką i szpinakiem

2. Wymieszać szpinak z serem feta

2. Wymieszać szpinak z serem feta

 3.Wymieszać pokrojoną szynkę z paprykę i serem

3.Wymieszać pokrojoną szynkę z papryką i serem

4. Wymieszać mokre składniki na ciasto

4. Wymieszać mokre składniki na ciasto

5. Wymieszać suche składniki

5. Wymieszać suche składniki

6. Wlać do farszów po pół masy jajecznej

6. Wlać do farszów po pół masy jajecznej

7. Wsypać mąkę

7. Wsypać mąkę

8. Ciasto przełożyć do foremek i posypać serem żółtym

8. Ciasto przełożyć do foremek i posypać serem żółtym

Pobierz wersję do druku:

060 pizza muffin [KuchniaWeDwoje.pl] 2

060 pizza muffin [KuchniaWeDwoje.pl] 3

Dodaj komentarz