Lekki graham na drożdżach

Lekki graham na drożdżach to chlebek zadziwiająco suchy i sypki w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz.

  Czas wykonania: 2 h 30 min
  Ilość porcji: 1,2 kg (forma 12 x 35 cm)

Składniki:

400 g mąki pszennej
400 g mąki pszennej razowej
40 g drożdży
500 ml mleka (2 szklanki)
125 ml oleju
2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

W dużym naczyniu wymieszać obie mąki, zrobić dołek i pokruszyć drożdże. Wlać połowę mleka (o temperaturze pokojowej) i dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą (patrz krok 2). Zaczyn oprószyć mąką, nakryć naczynie ścierką
i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Po tym czasie dodać resztę składników i wyrobić ciasto przez 10 minut. Ponownie odstawić ciasto pod przykryciem na 30 minut w ciepłe miejsce.

Blaszkę do pieczenia (forma 35 cm x 12 cm) wysmarować masłem. Ciasto jeszcze raz wyrobić przez 5 minut i przełożyć do formy. Odstawić na kolejne 30 minut.

Chleb piec 45 minut w 200 stopniach.

Krok po kroku:

1. Wymieszać obie mąki	2. Drożdże pokruszyć i zalać mlekiem
3. Rozpuszczone drożdże oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia	4. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto
5. Odstawić ciasto, aby wyrosło	6. Ciasto ponownie wyrobić i przełożyć do formy

Pobierz wersję do druku: