Kapusta pekińska, z jej delikatną teksturą i subtelnym smakiem, to prawdziwy skarb w kuchni. Choć często kojarzona jest głównie z surówkami, jej potencjał sięga znacznie dalej. Oto 5 inspirujących pomysłów na potrawy z kapusty pekińskiej, które udowodnią, że to warzywo zasługuje na stałe miejsce w Twoim menu.
Klasyka w nowej odsłonie – gołąbki z kapusty pekińskiej
Gołąbki to tradycyjne danie, które cieszy się popularnością w wielu polskich domach. Kapusta pekińska, dzięki swoim delikatnym liściom, idealnie nadaje się do zawijania farszu. Jak to zrobić? Wystarczy oddzielić liście, sparzyć je wrzątkiem, aby zmiękły, a następnie nałożyć farsz i delikatnie zwinąć.
Gołąbki z kapusty pekińskiej są lżejsze i szybciej się gotują niż te tradycyjne. Jak długo powinniśmy gotować gołąbki z kapusty pekińskiej? Zazwyczaj wystarczy około 30-40 minut duszenia, aż kapusta będzie miękka, a farsz dobrze ugotowany.
Danie to można przygotować z mięsem mielonym, ryżem i ulubionymi przyprawami, a następnie dusić w aromatycznym sosie pomidorowym. Dla tych, którzy szukają szybszej wersji, polecamy gołąbki bez zawijania z kapustą pekińską, czyli wszystkie składniki wymieszane razem i zapiekane w naczyniu żaroodpornym.
Sprawdź: Przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej z grzybami i pietruszką
Chrupiąca i orzeźwiająca surówka z kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska to królowa surówek! Jej delikatny smak doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką, jabłkiem i sosem winegret to klasyk, który zawsze się sprawdza.
Można też poeksperymentować z innymi składnikami, takimi jak kukurydza, ananas, orzechy czy suszone owoce. Surówka z kapusty pekińskiej to idealny dodatek do obiadu, który dostarczy nam witamin i błonnika.
Zobacz: Jakie są rodzaje kapusty i co z nich ugotować?
Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej:
Składniki:
- 1 główka kapusty pekińskiej,
- 1 marchewka,
- 1 jabłko,
- 1/2 czerwonej cebuli,
- sok z 1/2 cytryny,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Kapustę pekińską drobno poszatkować.
- Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
- Cebulę obrać i pokroić w piórka.
- Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
Wskazówka – aby surówka była jeszcze bardziej chrupiąca, dodaj do niej kilka orzechów włoskich lub słonecznika.
Szybki i sycący obiad – sałatka gyros z kurczakiem i kapustą pekińską
To popularne danie, które można łatwo przygotować w domu. Sałatka gyros z kurczakiem i kapustą pekińską to lekka i smaczna alternatywa dla tradycyjnej wersji z mięsem wieprzowym. Wystarczy usmażyć pokrojonego kurczaka z przyprawą gyros, dodać pokrojoną kapustę pekińską, pomidory, ogórki, czerwoną cebulę i sos czosnkowy.
Można ją podawać z frytkami, pitą lub jako samodzielne danie. Dla tych, którzy preferują lżejszą wersję, polecamy sałatkę gyros z makaronem i kapustą pekińską.
Lekka kolacja – sałatka z tuńczykiem i kapustą pekińską
To doskonały pomysł na lekki i zdrowy posiłek. Sałatka z tuńczykiem i kapustą pekińską stanowi połączenie smaków, które przypadnie do gustu każdemu. Wystarczy wymieszać tuńczyka z puszki z pokrojoną kapustą pekińską, kukurydzą, jajkiem, ogórkiem i czerwoną cebulą. Całość można doprawić sosem jogurtowo-musztardowym lub winegret. To idealna propozycja na kolację lub lunch do pracy.
Rozgrzewająca zupa pekińska
Zupa pekińska to aromatyczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Można ją przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione warzywa, takie jak marchew, seler, pietruszka czy ziemniaki.
Zupa pekińska zyskuje na smaku dzięki dodatkowi imbiru, czosnku i sosu sojowego. Można ją podawać z grzankami lub makaronem ryżowym. Dla miłośników tradycyjnych smaków polecamy kapuśniak z kapusty pekińskiej, czyli klasyczną zupę kapuścianą w lżejszej wersji.
Sprawdź też: Słodko-ostra zupa z kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska – przepisy na ciepło
Choć kapusta pekińska najczęściej wykorzystywana jest do surówek, warto po nią sięgnąć, przygotowując dania na ciepło. Kapusta pekińska na ciepło może być duszona, smażona, pieczona czy gotowana. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych czy wegetariańskich. Można ją również wykorzystać do przygotowania zapiekanek, tart czy naleśników.
Kiszona kapusta pekińska
Kiszona kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica witamin i probiotyków. Można ją przygotować samodzielnie w domu lub kupić gotową w sklepie. Co z niej przygotować? Przede wszystkim surówki i sałatki, ale można ją również dodawać do dań głównych, takich jak bigos czy leczo.
Kapusta pekińska to warzywo, które warto docenić nie tylko za jej delikatny smak, ale również za wszechstronność w kuchni. Potrawy z kapusty pekińskiej to zarówno klasyczne dania w nowej odsłonie, jak i nowoczesne wariacje, które zaskoczą niejednego smakosza.
Artykuł sponsorowany