Nalewka truskawkowa z limonką

Nalewka truskawkowa z limonką, mimo że jest ona tylko 33 % jest ostrzejsza w smaku za sprawą limonki, która dodaje charakteru.

  Czas wykonania: 1h (+4 miesiące 2 tygodnie oczekiwania)
  Ilość porcji: 3 butelki po 0,5 l (1,5l)
Moc: 33%
Trudność wykonania: łatwe
Miesiąc wykonania: czerwiec – lipiec

Składniki:

1,5 kg truskawek
0,3 kg cukru
0,5 l spirytusu 96%
0,5 l przegotowanej wody
2 limonki

Przygotowanie:

Dojrzałe i soczyste truskawki należy obrać ze szypułek i przełożyć do dużego 3l słoja zasypując warstwami cukrem. Słój zabezpieczyć gazą i odstawić w ciepłe i słoneczne miejsce na 2-3 dni. Od czasu do czasu potrząsać.

Gdy truskawki puszczą sok a cukier się rozpuści całość zalać przegotowaną wodą wymieszaną ze spirytusem i dostawić w to samo miejsce na 2 tygodnie szczelnie zakręcając słój, żeby alkohol nie wyparował.

Po 2 tygodniach truskawki odcedzić i wykorzystać do ciasta lub lodów, a nalewkę dokładnie przefiltrować (najlepiej przez gazę).  Dodać do tego sok z 2 limonek i skórkę z jednej!

Dwa tygodnie później wyciągnąć skórkę z limonki, nalewkę wlać do słoja i odstawić na minimum 4 miesiące.

Po czterech miesiącach można zlać ostrożnie nalewkę do butelek, aby pozbyć się osadu.

Krok po kroku:

1. Zasypać truskawki cukrem	2. Zabezpieczyć słoik gazą i odczekać 2-3 dni
3. Dodać wodę i spirytus	4. Szczelnie zakręcić słój i odczekać 2 tygodnie
5. Przefiltrować nalewkę	6. Przelać nalewkę do słoika
7. Dokładnie umyć limonkę	8. Dodać sok i skórkę z limonki
9. Odczekać 2 tygodnie i wyjąć skórkę z limonki	10. Odczekać 4 miesiące i ponownie przefiltrować nalewkę
11. Przelać nalewkę do butelek

Pobierz wersję do druku: