Sałatka z szynką parmeńską, awokado i suszonymi pomidorami

Ta sałatka to jest dla mnie pięknie wyglądający misz-masz 🙂 Można powiedzieć, że dla każdego coś dobrego – szynka dojrzewająca, ser mozzarella, suszone pomidory, jajko oraz awokado 🙂 Wszystko oczywiście polane słodko – ostrym sosem na bazie musztardy, miodu i oliwy.

Czas wykonania: 20 – 30 min
Ilość porcji: 8 porcji

Składniki:

½ główki sałaty lodowej
10 – 14 sztuk suszonych pomidorów
125 g mozzarella (1 kulka)
100 g szynki szwarcwaldzkiej lub parmeńskiej
1 dojrzałe awokado
3 jajka
kilka kropel soku z cytryny

Sos:
10 łyżek oliwy
1 łyżeczka miodu
1 łyżka musztardy

Przygotowanie:

Sałatę drobno porwać (lub pokroić w kostkę). Jajka ugotować, obrać i pokroić. Szynkę zawinąć, ser pokroić w kostkę w awokado w łódki (aby awokado nie ciemniało należy polać go sokiem z cytryny).

Na sałatę wyłożyć wszystkie składniki.

Sos dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.

Sałatkę podawać polaną sosem.