Wegetariańskie leczo

Wegetariańskie leczo to pyszne danie nie tylko dla osób nie jedzących mięso, ale również dla wegan. Leczo składa się jedynie z warzyw! To bardzo pyszne i lekkie danie na chłodniejsze letnie dni.

  Czas wykonania: 30 – 40 min
  Ilość porcji: 4 – 6

Składniki:

300 g cukinii
300 g papryki
300 g cebuli
300 g pomidorów
400 g pieczarek
80 g przecieru pomidorowego
1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka masła

Przygotowanie:

Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle przez 10 minut. Dodać pokrojone pieczarki i cukinię. Całość posolić i dusić pod przykryciem. W między czasie pokroić i dodać paprykę.

Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do lecza. Na koniec dodać przecier pomidorowy i pieprz. Całość gotować, do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozpadające się.

Krok po kroku:

1. Podsmażyć cebulę	2. Dodać pieczarki
3. Dodać cukinię	4. Dodać paprykę oraz pomidory
5. Pod koniec gotowania dodać przecier i przyprawy

Pobierz wersję do druku: